A MESA Y MANTEL. HISTORIAS DE MANJARES Y PITANZAS

El escritor y periodista José Delfín Val reúne en este libro una serie de textos dispersos vertebrados por la tradición gastronómica en la provincia de Valladolid, que analiza desde el punto de vista histórico, social y etnográfico. La cocina en la Corte de Isabel La Católica, objeto de una investigación posterior más profunda, es uno de los temas que toca junto a los caprichos culinarios del emperador Carlos V, el mercado de Valladolid en el siglo XVII y la influencia de la cocina española en la francesa, con el trasfondo del pan, el cordero lechal y los mesones como elementos característicos.